• Atelier « Chakai, Wagashi d’Hiver & Sablés de Noël au Thé Japonais & plantes sauvages locales »

Inspirée par mon dernier voyage et chargée de trésors dans mes valises, j’ai la joie de vous propose un atelier Belle Plan(è)te en présence pour célébrer l’hiver qui arrive et ajouter plus de magie vivante et de poésie à Noël, surprendre vos invités avec des douceurs sauvages, des saveurs exquises et un voyage sensoriel dans la délicatesse japonaise.

• Une parenthèse conviviale que j’animerai chez Jungle, autour d’un traditionnel « Chakai », de partage des savoirs ancestraux et de pratiques créatives

Au programme

Un voyage gustatif et artistique autour du chakai, le rituel du thé japonais, pour célébrer la saison d’hiver. Nous apprendrons à :

• Réaliser de délicieux sablés au thé japonais (matcha, hojicha ou sencha), à offrir ou à savourer pendant les fêtes. Vous apprendrez à les mixer selon vos goûts avec des épices ou poudre d’agrumes, aiguilles de pin locales ou racines de benoite urbaine - qui ressemble à l’épice chai - et autres richesses du terroir dont je garde la surprise.

• Découvrir et pratiquer l’art du wagashi, pâtisserie japonaise délicate et fine inspirée des éléments de la nature et des changements de saison, un source de créativité infinie, quels outils , techniques de base, ingrédients clefs, réussir sa pâte à tous les coups . Nous serons équipés de mignons petits moules « nature » pour réaliser des wagashi , mais je vous apprendrez à réaliser aussi des flocons ou des formes avec une simple pince ou pointe métallique .

• Dégustation de quelques thés d’Uji, ainsi qu’un mélange populaire de dix plantes médicinales torréfiées, aux vertus immunitaires et digestives.

• Explorer comment marier plantes locales et thés ou agrumes japonaises, pour éveiller nos sens et sublimer le voyage gustatif.

Tarifs

• Adultes : 60 €

• Enfants (8–14 ans) : 15 € par enfants

• Duo parent–enfant : 70 €

Ingrédients, matériel et dégustations compris dans le tarif.

Date et lieu

Où ? : Chez Jungle, rue des capucins à Belfort

( sa déco wabi sabi colle tout à fait à l’esprit de l’atelier !)

Quand ? 6 décembre 2025 de 9h00 à 12h00

Durée : 3 heures

Places limitées 15 participants

À prévoir

• Tenue confortable et tablier

• Carnet ou appareil photo pour garder trace de vos créations

• L’envie de plonger dans la lenteur, la beauté et la douceur des gestes habités en conscience

Pour réserver , écrivez-moi par mail : a.belleplanete@gmail.com